s01e06 — Hampton Court Palace

Вернувшись во дворец Хэмптон-Корт, чтобы узнать больше, Рэймонд знакомится с одной из старейших резиденций - Большой виноградной лозой. Хранительница лозы Хилари рассказывает Рэймонду о долгой истории лозы и о том, как за ней ухаживают. В окруженном стеной саду Итихо рассказывает Рэймонду о впечатляющей коллекции трав, а затем Рэймонд использует одну из своих любимых в следующем блюде - спарже на гриле и масле из кервеля.

Нил, шеф-повар кафе при дворце, предлагает заглянуть на их оживленную кухню и узнать, какие замечательные блюда они предлагают посетителям, а затем готовит для Раймонда блюдо из маринованной свеклы с козьим творогом, трюфелем и медовой заправкой.

Рэймонд посещает Историческую кухню и встречается с командой реконструкторов, которые показывают ему, как готовили горячий шоколад в георгианские времена, а также рассказывают об истории шоколада во дворце и о том, как он стал пиком моды.

Затем Рэймонд отправляется в путешествие по дорогам памяти и готовит блюдо с собственным прошлым - шоколадный мусс Маман Блан.